El jamón es considerado uno de los alimentos más saludables de la dieta mediterránea ya que posee muchos de los nutrientes necesarios para el día día. Los Embutidos y Jamones Ibéricos de bellota “El Romero de Salamanca” proceden de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente con frutos silvestres y bellotas durante la montanera, en su hábitat natural, la dehesa.

La bellota es el fruto procedente de las encinas, alcornoques y quejigos, con un alto contenido en ácido oleico que hacen del jamón ibérico de bellota un producto beneficiosos para la salud cardiovascular.