Los Embutidos y Jamones ibéricos de “El Romero de Salamanca” proceden de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente con frutos silvestres y bellotas durante la montañera, en su hábitat natural, la dehesa.

La bellota es el fruto procedente de las encinas, alcornoques y quejigos, con un alto contenido de ácido oléico que hacen del jamón ibérico de bellota un producto beneficioso para la salud cardiovascular.